Ingredience:
200 g cizrnové mouky
150 ml vody
Špetka soli
Mletý pepř
Italské bylinky -
směs koření
Olivový olej
Slunečnicová semínka
Rajčatový protlak
Špenát
Cherry rajčátka
Mozzarella
Jarní cibulka
Postup:
Cizrnovou mouku
prosejeme společně se špetkou soli a postupně do ní vmícháme vodu. Vznikne nám
řidší těsto, které necháme cca 30 minut odstát (bude mít podobnou konzistenci
jako těsto palačinkové). Mezitím si předehřejeme troubu na 180° C.
Po odležení do těsta
vmícháme italské bylinky. Na větší pánvi si rozehřejeme olivový olej a těsto na
ni vlijeme. Vzniklou placku opékáme z obou stran, jako palačinku. Dáváme pozor,
aby se nepřipálila a po chvíli placku přendáme na plech vyložený pečícím papírem.
Nyní ji potřeme
rajčatovým protlakem, poklademe omytý špenát, přidáme nakrájená rajčátka,
kousky mozzarelly, cibulku, lehce opepříme a posypeme slunečnicovými semínky.
Pizzu pečeme v troubě cca 20 min.
Tato zdravá varianta
velmi zasytí, a proto se hodí nejen ke svačině, ale i jako hlavní chod.
